第182章 庖丁解牛的现场感(2 / 2)

甚至直接守在原地,一动不敢动。看见别人过来,如临大敌,生怕被人抢走。

半小时后,所有人来到空旷处,工作人员站在高处,手里拿着资料。随着铃声响起,买卖双方连珠炮似的一边喊,一边用手比划出一串专有名词和价格。

还没等沈锋反应过来,第一条鱼以迅雷不及掩耳之势搞定?

你丫的,是男人能不能坚持三秒!

四周充满节奏的叫卖声、报价声此起彼伏,宛如一场音乐会。

加上旁边还有一群穿黄色马甲的游客,各种拍照,甚至鼓掌助威,场面十分热闹。

看着可儿满脸兴奋,沈锋一拍爱德华的肩膀道“咱们也卖一条尝尝鲜。”

一顿操作猛如虎,看着小车送到面前的战利品,可儿激动过后问道“三百二十万日元,是不是有点贵?”

沈锋看着明显比别人小几圈的金枪鱼,才十八万人民币,不算贵!

专业冷冻车运回酒店,送到餐厅,首席大厨松本亲自动手,为众人准备午餐。

活生生就在面前用锋利厨刀分解整只金枪鱼,沿着脊骨切成四条,两条腹肉,两条背肉,肉质鲜红如血,漂亮之极。

什么大肥、中肥、赤身……

蛇腹、霜降、天身……

最后小心翼翼从巨大头部中间,挖出一块鲜红如血的肉,呈圆柱形……

脑天,

只占整条金枪鱼05,

极品中的极品!

放在雪白碎冰上的刺身放在沈锋面前,拿起筷子,夹起赤身,轻轻放进嘴里……

真真正正体会到什么叫做

入口即化!

甘甜包裹着味蕾,整个口腔洋溢着春天的味道。尤其是那淡淡微酸,青涩优雅,仿佛樱花树下遇见初恋的感觉……

然后是天身,味道更加纯净自然,让整个味蕾得到全新洗礼,甚至感觉不到舌头的存在!

大肥的口感类似于顶级和牛,也有霜降的效果,只不过更加柔软,如同情人在耳边轻轻细语……

大厨把新鲜脑天用刀背拍松,略微调味后用很急很旺的柴草火烧烤表层,肉经过火烤至呈金黄色,这就是所谓的天杀!

下巴直接盐烤,上桌后淋上柠檬汁,拨开层叠鱼肉送入口中,初尝只觉油润多汁,细细品味,才品出独有的坚韧质感……

全身上下吃一遍,再把各部分最好的肉,用多层吸水纸包好,放入冷藏室,调整好温度湿度,定期监控来进行熟成。

听说这样风味更好,这几天留着慢慢吃。99。99