上包好的饺子。

张扬知道妈包的马苋菜饺子可是费了功夫，与别人用马苋菜包饺子不同，辛勤包马苋菜饺子可以说是足足多了好几道工序。

单从马苋菜入馅前来说，一般人家便用水煮后挤干后加入各种佐料以及葱、姜、蒜也就行了。

辛勤这道马苋菜可是细挑了嫩马苋菜用水先焯一下，随后便在太阳下晒干，何时想用的时候便拿出来用热水泡一下，挤干切碎以后才有葱、姜、蒜和各种佐料的搅拌。

就这样想吃马苋菜水饺的话任何时间都能动手包。

这样的马苋菜馅还有个优点，酸涩味变淡了，只是微微的有点酸涩感，匀和葱、姜、蒜更是有种初恋的羞涩感在扩散。

肉最好是半成肥半成瘦的五花肉，辛勤一直这样做的。

不是每个人都对马苋菜的挑选那么仔细，辛勤专挑肥田间的，打过药的地块可是坚决不采，最好是雨后两三天，最好是早晨含露带珠时，最好赶上中午大好的日头晒。

焯水时最好是木材大火，一个滚把马苋菜翻个底朝天，不能一下子焯太多，也不能一下子焯的太少。

恰到好处才是刚刚好！

焯一下也是绝佳的保鲜需要。

张扬看了下包好的水饺就眼馋更甭说吃，不禁想起小时候吃一顿这种水饺饱个一天的笑话。

张致富用的是土灶大锅头煮得水饺，不是再早前拉风箱的那种落后方式，现在可是更高级的吸风式土灶。

如若赶上年关，一大家子男男女女老老少少十大几口人没个大锅做饭哪行？

几根劈材锅里的水打着滚的高兴，搁上饺起了滚锅里更有诗意，一层饺子争着彩排，怎能不叫人叫彩？

彩！彩！彩！

三滚饺子两滚面，饺子上桌心喜欢！

张致富用的是个大海碗，张扬从小便记得他爸用这号碗，家里的碗也不知换了多少次，唯有这大海碗独自留下来，每次见到张致富用大海碗吃饭时，总会引起孙子孙女的好奇，一年总归也聚不了多少次，大海碗也便成了逗着取乐的线索。

大海碗用它的特有方式诠释着以往的故事。

没人敢用饭桶这个词语讽刺张致富，也只有辛勤时不时的用这种方式取个乐，不过张致富的饭量确实大，两人刚结婚时队里分得粮食怎么省也不够吃，最后逼得张致富没办法去挖海河。

那时挖海河可是个体力活，独轮车推土，前边一人用力拉后边一人用力推，都说那时候一个人就是一辆小型拖拉机。

挖海河挣工分高不说最为叫张致富心动的就是饭管够。

人家吃烙饼还保守的一页一页的拿，张致富倒好，一拿就是一张，一张饼可有一斤多，没个张打发不了他。

先吃饼时他一般只是时不时喝点汤，直到最后才来一海碗。

赶上吃馒头，别人一手两个馒头，他可好，手里拿着一个馒头其余的馒头顺着胳膊一直向上排，没个八九个馒头也对不起他那张嘴。

张致富对现在的馒头很有意见，当年挖海河吃的馒头可是正宗的纯手工呛面馒头，一个顶现在三个机器馒头。

张扬看着张致富把假牙戴上，笑着把一大海碗饺子端到跟前，“爸，吃吧，你可是说吃了这种馅的水饺一辈子不用吃消炎药。”笑着看他的反应。

前几个月张致富牙龈肿痛，还是乖乖的吃了消炎药。

“现在的马苋菜可不像以前的有功效，我想可能跟污染什么的有关系，二十年前都不知道药长的啥样。”张致富说后看了看张扬催了下：“别光说不吃，我和你妈一阵忙活都是为你包的。”

“吃了！”张扬跟小时候一样，夹起饺子轻咬了一小口在醋盘里蘸了蘸，饺子在入口时也便有了美妙的感觉。

“妈的手艺还是那么好！”张扬边