张振站在旁边看着付宇做腌制。
心里蓦名闪过一个念头。
仔细回想当初付宇推拒说自己不擅长腌制时的场景。
忽然,张振想到了一件难以置信,但却又最为合情合理的事情。
付宇当时不会是挽尊式的客气谦让吧?
再联想到付宇自从过来音乐餐厅以后,好像一直都是谦逊有礼的待人态度。
这么一想,张振顿时心里一暖。
瞧瞧人家付宇,思想觉悟多高!
处处给自己表现的机会,从来没有压人一头的想法。
而他竟然真的以为付宇不擅长腌制!
傻不傻啊!
论做为,自己竟然没比过一个二十出头的毛头小子!
想到这儿,张振不由老脸一红,看向付宇的目光,越发温柔和善了。
而这个时候,陈师傅总算将烤制好的食物交给帮厨去装盘,自己则忙里偷闲转头关注起付宇的腌制。
而这一看,顿时有点移不开视线了。
腌制食物的操作重点和难点在于:既要确定好调料的比例和腌制时间,又要达到腌制入味的作用,还要尽可能的保证食材的颜色和质感不会受到影响,以便更好的同后期烤制时刷上酱料完美融合。
付宇腌制好羊肉,抬头瞧见身旁两位小工还在忙着串包心菜。
于是,他自己拿过竹签,开始串制。
串制看似简单,但想要烤制出来的造型美观,串制时的手法是重中之重。
陈师傅看的很仔细,目光隐带考究。
只见付宇快速精准的将腌制好的肉块在手指间调整好位置,把竹签子拿起来,仔细的开始串制。
这一套操作,行云流水!
他一串接着一串的迅速做着串制。
这哪里像是一个红桉厨师做的?
完全就是几十年烤制技能傍身的大厨风范啊!
陈师傅的视线忍不住从付宇动作麻利的双手上,移到了那张风华正茂的帅脸。
陈师傅忍不住叹了口气。
真是长江后浪推前浪啊!
想不服老都不行!
同一时间,张振看着付宇迅速的将一小盆羊肉串制好,而旁边的两位小工,合二人之力,还没有搞定一盆包心菜。
一时间,张振不由感慨万千!
这做人啊,看来还是得谦逊!
向来擅长举一反三的张振,由此学到了一点。
那就是以后再遇到烹饪相关的事情,如果付宇说不会的时候,那么自己一定也要跟着谦虚一点。
串制结束,陈师傅让出一个烤炉,由付宇进行肉串和包心菜的烤制。
刷油,上串,翻烤,一步一步有条不紊。
帮厨一个人负责给两位烤制师傅打下手,也算是忙中有序。
没多久,烤制即将完成!
陈师傅眼瞧着张振找过来,以为他是有什么事情,忍不住问道:“张厨,你过来有事啊?”
张振讪讪一笑:“哦,原本是有两个问题想跟付厨商讨一下,不过现在看付厨烤制做的这么好,就想瞧一瞧。”
他说的是心里话,不过同时,心里也有点慌。明明以为付宇半路出家,只是比较有天赋,所以在烤制时才会进步神速,但是没想到他连腌制也做的这么好。
这太打击人了
张振笑着说道:“付厨,你这烤制水平不错啊!刚才的腌制做的也很地道。”
如果是平时被夸上这么一句,付宇也就认了。
但眼下陈师傅就是旁边呢。
他这一手的烤制技巧,也是师从的陈师傅,后来又仗着教学实践课堂狠狠开了一把学习外挂。
现在应承这话,就多少有点不太好意思。
“主