信猪头肉会这么好吃，想不通我们本地超市干嘛不卖呀？”

“不仅仅是猪头哦，其实哪怕是猪血都能做成猪血冻，吃进来跟果冻一样，滑溜溜的，要是拿来下酒不要太合适哦。”

叶凡笑道："只是你们西方人不会吃，好端端的二师兄都被你们浪费了。"

“猪头不要，猪蹄不要，猪尾巴不要，只是盯着别人中间的身段做文章。”

“什么？大肥猪用来走路的脚也能吃吗？每天在地里走来走去那得多脏呀？”

“脏？”

叶凡笑笑：“猪蹄和猪尾巴拿来做卤味最合适不过了。”

“就单拿猪蹄来说，在我们华国一斤就要卖到四五十，那入口即化的胶原蛋白，爽的你们无法想象。”

酒店员工们闻听此言，一个个捶胸顿足，感叹自己这么多年白活了。

世界上最遥远的距离就是明明宝贝在眼前，而你却和它擦肩而过。

叶凡也就随口那么一说。

酒店员工们兴奋地跟点燃的爆竹一样上蹿下跳，纷纷在手机上搜索起来。

卤猪蹄…卤猪尾巴…猪肉冻…

每搜索出一道菜就吸溜一下口水，尤其是华为6.7英寸大屏再配上超清分辨率，让菜品的细节无比清晰，感觉就搁眼前一样…

酒店员工们不约而同望向大盆中剩余的猪头肉，再看看另一边…

叶凡正手持两节青龙棍反复敲击肉馅。

那粗壮手臂上的肌肉线条…

那一鼓一鼓的太阳穴…

在场之人谁都不敢妄动，只能老实等待叶凡做好另外两道菜先。

没一会。

大理石台面上的敲打声停止。

“吴阿姨，李阿姨，肉馅这块差不多了，你们把我调好的酱汁加进来拌匀就行，剩下的包饺子工作就交给你俩了。”

“放心吧叶先生，面团和肉馅都被您搞定了，剩下的组装工作那还不是小意思。”

叶凡走到另一处操作台跟前。

铁锅烧热之后，叶凡拎起大块的五花肉就在锅底打圈。

肉皮那一面遇热被烫的滋滋冒烟。

这一幕把在场酒店员工们吓坏了。

刚才用铁棍击打肉馅，难道现在是要用手炒菜吗，华国人实在太可怕了…

其中有老外看过不少华国武侠片，知道少林寺有一项绝学叫铁砂掌。

习武者要用双手插入黑色砂石之中，砂石里面还埋着大量板栗，不断翻炒的过程中还能促进板栗的成熟。

这一锅板栗成熟之后，习武者就要去炒下一锅。

没想到我三生有幸，竟然在线下遇到武林高手了。

老外越想越激动，终于开口问道：

“叶先生，您不会练的就是铁砂掌吧？”

“什么玩意？”

叶凡挑了挑眉毛，“你是不是武侠片看多了，你咋不说我练的是化骨绵掌？

我之所以把五花肉烫一下是为了等会好上糖色而已…”

烫好的五花肉被叶凡置于案板上，先切条后切块。

没一会，面前铺满一堆类似麻将大小的肉块。

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接下来就是炒糖色的环节。

热锅少油先润锅，撒上一把黄冰糖，稍微等待片刻再加一勺水，这样水油混合炒糖色特别快。

原本的冰糖迅速被熬成一小锅红褐色糖浆。

紧接着。

葱段下锅，后面香料部队陆续跟上。

八角、花椒、白芷、香叶、桂皮、白蔻、辣椒。

香料稍微煸一下，切好的五花肉就可以下锅了。

其间再来上两味